Schlagwort: Juni

Juni

Gemüse (frisch)

  • Blumenkohl
  • Brokkoli
  • Champions
  • Gurke
  • Kartoffeln 
  • Frühlingszwiebel
  • Rotkohl
  • Chinakohl
  • Spargel
  • Zucchini
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Mangold
  • Radieschen
  • Staudenselerie

Salat (frisch)

  • Lolo Rosso
  • Endiviensalat
  • Eichblattsalat 
  • Rucola
  • Kopfsalat
  • Romana
  • Pflücksalat

Obst (frisch)

  • Erdbeeren
  • Blaubeeren
  • Himbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kirschen
  • Stachelbeeren
  • Rhabarber 

Bericht aus meiner Küche: Ende Juni beginne ich damit Beeren einzufrieren. Heidelbeeren (Blaubeeren) und Johannisbeeren lassen sich besonders gut einfrieren bzw. später wieder auftauen und verwenden. Ansonsten ist dies natürlich die Zeit, in der wir Erdbeeren pflücken und in allen Variationen genießen. Für einen frischen Erdbeerauftrich ohne Zucker mixe ich einfach Erdbeeren mit getrockneten Datteln und gebe nur einen Schuss Zitronensaft hinzu. Auch auf Salaten machen sich die Erdbeeren jetzt gut. Am liebsten mag ich einen kontrastreichen Salat mit viel Grün (Salate, Avocado …), Erdbeeren und Aprikosen.